温羽凡叹了口气……
他这辈子在工厂见惯了直来直去的争执,哪应付过这种场面?
初来乍到的,总不能因为几十块钱闹得不愉快。
他从钱包里抽出一张百元钞,递过去时,指尖都带着点不情愿。
侍应生的眼睛亮得像落了星子,双手接过钞票时指尖都在发颤,腰弯得更低了:“感谢您的慷慨,先生。祝您用餐愉快,有任何需要随时按铃呼叫我们。”
说完,他又鞠了一躬,这才脚步轻快地退了出去。
门“咔嗒”一声合上,温羽凡望着那扇门,无奈地摇了摇头。
他拿起筷子,夹起一片牛肉往清汤锅里放,心里盘算着:“这趟入川,光是住和吃就快把积蓄花掉一半了,往后可得省着点……不然真等不到找到药庐,就得喝西北风了。”
旁边的金满仓已经迫不及待地把毛肚倒进红油锅,嘴里还哼着跑调的小曲,浑然没注意到温羽凡那声藏着肉痛的叹息。
窗外的霓虹透过纱帘渗进来,在地毯上投下斑驳的光,锅里的汤“咕嘟”作响,混着金满仓的笑声,倒也冲淡了几分旅途的疲惫。
尽管钱包里的数字还在心头隐隐作痛,但当金满仓掀开银质锅盖的瞬间,温羽凡鼻腔里涌入的第一缕香气,就让那些细碎的计较烟消云散了。
红油锅底早已沸得翻涌,暗红的汤汁里,干辣椒像条条小蛇翻滚扭动,花椒在汤面打着旋儿,爆出的麻香混着牛油的醇厚,顺着呼吸钻进肺腑,连带着伤口的隐痛都似乎被这热烈的香气熨帖了几分。
清汤锅里的筒骨浮在奶白的汤面上,红枣与枸杞随着咕嘟声轻轻晃动,散出温润的甜香,两种截然不同的味道在空气里交织,竟奇异地融洽。
温羽凡夹起一片鲜切牛肉,薄得能透光,粉嫩的肌理间还凝着冰碴。
他小心地放进清汤锅,数着秒数——三秒,五秒,当肉边微微蜷起,泛出淡淡的粉白,便迅速捞起。
裹上一点生抽和葱花,送进嘴里的瞬间,齿尖刚触到肉面,就觉那鲜嫩的肌理在舌尖化开,带着骨汤的清甜,半点腥气也无。
“老板您尝尝这个!”金满仓夹着一筷子黄喉,在红油锅里“七上八下”地涮着,捞起时还滴着红亮的汤汁,“这玩意儿就得吃脆的!”
他塞进嘴里,牙齿咬合时发出“咯吱”的脆响,辣得直咂嘴,却又忍不住夹起第二筷,嘴角沾着的红油被他用手背一抹,反倒蹭得更显眼了。
蔬菜篮里的生菜还带着水珠,叶片边缘泛着脆生生的绿。
温羽凡夹起一片放进清汤,烫得变软便捞起,叶面上挂着的汤汁顺着纹路往下淌,送进嘴里时,菜汁混着骨汤的鲜,竟比肉还多了几分清爽。
金针菇吸饱了汤汁,咬开时会爆出一点咸鲜,胡萝卜炖得绵软,甜丝丝地中和了锅底的厚重。
最让温羽凡挪不开眼的是角落的小料台。
青瓷碗里,麻酱稠得能拉出丝,香油里泡着蒜泥和小米辣,泰式甜辣酱泛着橘红的光,旁边几个贴着“秘制”标签的陶罐里,是深褐的豆豉酱、翠绿的藤椒酱,甚至还有种混着花生碎的怪味酱。
他试着往香油碟里加了半勺藤椒酱,再滴两滴生抽,拌开后蘸了片牛肉——麻香先在舌尖炸开,接着是香油的润,最后留一丝回甜,比单纯的咸鲜多了好几重滋味。
“老板,这火锅太好吃了!”金满仓嘴里塞得鼓鼓囊囊,说话都含糊不清,红油顺着嘴角往下滴,他却顾不上擦,“尤其这毛肚,七秒就熟,又脆又嫩,比咱瓯江城那几家强多了!”他夹起一大筷子往嘴里送,喉咙动了动,连声道,“果然没白来!这钱花得值!”
温羽凡看着他这副狼吞虎咽的样子,忍不住笑了。
他自己也夹了块煮得酥烂的牛腩,肉香混着酱料的醇厚在嘴里漫开,连带着连日来的紧绷都松快了不少。
腰侧的伤口还在隐隐作痛,可胃里暖烘烘的,鼻尖萦绕着食物的香气,听着金满仓满足的咂嘴声,竟觉得这一路的颠簸、伤口的苦楚,都在这顿饭里找到了补偿。
他望着窗外川流不息的车灯,心里那点因花钱而起的郁结,早被锅里翻腾的热气蒸得烟消云散。